POINT①もち麦は軽く洗ってください。
　　　　　　　　（洗いすぎると水を吸ってしまうので、軽くすすぐ程度でＯＫ）

　　　　　POINT②もち麦の２倍量の水で炊いてください。
　　　　　　　　（例：もち麦100gの場合、水200g）

　　　　　POINT③炊く前に30分～60分間吸水させてください。
　　　　　　　　（よりもちもちした食感が味わえます）

　　　　　※ご家庭の炊飯器によって炊きあがりの具合が変わりますので、
　　　　　　水の量は調節してください。

　　　　　　①鍋にたっぷりの湯を沸かし、軽く洗ったもち麦を入れて
　　　　　　　時々かき混ぜながらもち麦の中心が透明になるまで茹でます。
　　　　　　　（だいたい15～20分程。固さはお好みで。）

　　　　　　②茹であがったらざるにあけ流水で洗ってぬめりを取り、
　　　　　　　水気をしっかりと切ります。

　　　　　　POINT☆茹でている間、水がなくならないように注意してください。

　　　　　―３割ごはんの炊き方―

　　　　●お米１合に対して　もち麦約75g
　　　　　水の量：お米１合分の水＋もち麦の倍の水150ml（75g×2）
　　　　　炊きあがり約1.5合

　　　　●お米２合に対して　もち麦約150g
　　　　　水の量：お米2合分の水＋もち麦の倍の水300ml（150g×2）
　　　　　炊きあがり約3合