麹一夜漬けの素三五八500g

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麹一夜漬けの素三五八500g

食塩:3、お米:5、麹:8を混ぜ合わせた一夜漬けの素です。

  • 麹一夜漬けの素三五八500g

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    麹一夜漬けの素三五八500g

    通常価格 : 302 円(税込)

    “きゅうり”や“なす”のお野菜だけでなく、お肉やお魚も美味しく漬かります!
    『麹が生み出す自然の甘さ』と『野菜の旨み』が調和した逸品。
    お好きな食材で、お好きな時に、お好きな分量だけ漬けられます。

    商品番号806
    名称三五八(一夜漬けの素)
    原材料米麹、米、食塩、甘味料(スクラロース)
    内容量500g
    賞味期限製造日より12ヶ月
    保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
    販売者みたけ食品工業株式会社9
    〒335-0023 埼玉県戸田市本町4-1-1
    TEL 048-441-3420

    漬ける手順

    ●初回の漬け方●
    用意した容器に本品を入れ、水200cc(本品半分の場合は100cc)を加えよくかき混ぜ、野菜/肉/魚などがかくれるように漬けてください。
    漬床から取り出し、軽く水洗いし適当な大きさに切ってお召し上がりください。(お好みで唐辛子や砂糖などを少量加えてもおいしく漬かります)
    魚、肉類は火を通してからお召し上がりください。

    ●2~4回の漬床●
    2~4回漬けていきますと、上水(漬け汁)が多くなり味が薄くなりますので、本品を適量加えてください。

    ●5回目以降の漬床●
    5回目以降は、上水(漬け汁)を清潔なスポンジで吸い取り、本品を加え、さらに次の野菜/肉/魚などを漬けこんでください。

    <季節による漬け時間の目安>

    春・秋・冬は約8~12時間
    夏は約6~8時間

    野菜類:約8~12時間
    魚 類:約7~12時間
    肉 類:約8~10時間

    ●1回目は塩辛くなりますので、1~2時間は短めに漬けてください
    ●2回目を漬ける頃に麹が糖分解しはじめ、味なれします
    ●3回目を漬ける頃は、麹が発酵して味が“まろやか”になり美味しくなってきます。

    5~9月は、2回目を漬ける頃に麹の糖分解が進み発酵してきます。そのため夏季は冷蔵庫に入れて保存し、ご使用ください。

    ●本品は長く保存できます。
    塩と麹の分解で、漬床が多少やわらかくなりますが、品質には問題ありません。発酵が進みおいしくなってきます。

    ※漬床は毎日よくかきまぜてください。
    ※漬け床に何も漬けないときは、必ず冷蔵庫で保管してください。
    ※本品を補充しないで、何回も繰り返し漬ける時などは薄塩になりますので食塩を適量加えてください。
    ※漬床を何回も繰り返し使用し、酸味が強くなるなどの変化がありましたら、新しく漬床を作りなおしてください。

    発酵ガス抜きのために袋へ小さい穴をあけておりますが、品質に別状ありません。
    魚類は魚類のみ、肉類は肉類のみの漬床にしてください。お召し上がりの際は、加熱してください。
    また魚類・肉類を漬けた後の漬床で、野菜を漬けないでください。



    この商品を使ったレシピはこちら
    三五八の素

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      中身は粒状です。水を入れれば漬床に!
      においもきつくありません。

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商品情報

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